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Salmon Processing

Salmon Processing – Punta Arenas

*Also known as Centollon or Ice Crab

Processing Atlantic Salmon and Ocean trout farmed from the frigid waters of the Magellan Straight, and with its newly completed expansion, Snowland (PTDP) is now fully equipped to handle in excess of 150 mt of whole Salmon per day for its contract partners. All aspects of the production, biosecurity, logistic and quality systems are tightly controlled to meet the exacting markets of its processing contract partners.

Famous for its quality reputation in Asia & USA for its Crab,Salmon buyers worldwide look for the evidence of the Snowland factory code.

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Salmón Atlántico

Snowland procesa Salmón Atlántico y Trucha de Océano cultivada en las heladas aguas del Estrecho de Magallanes de Chile (Patagonia Chilena), luego de haber completado su nueva expansión en la fábrica, Snowland está totalmente equipada para manejar el exceso de 100mt de salmón entero al día proveniente de sus socios contractuales. Todos los aspectos de la producción, bioseguridad, logística y sistemas de calidad están rigurosamente controlados para cumplir con los exigentes mercados de sus socios de procesamiento.

Siendo tan famosos por su reputación de calidad en Asia y los Estados Unidos, los compradores de Salmón alrededor del mundo buscan en los empaques los códigos de fabricación de Snowland.

Snowland website draft 1

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Cangrejo Rey Chileno (Antártico)

Cangrejo Rey Chileno (Lithodes santolla) también es conocido como Centolla.

Con su carne nevada blanca, su membrana rojo escarlata y su concha rojo brillante, es sin lugar a dudas uno de los mariscos más atractivos. Los Cangrejos Rey Snowland son empacados solamente de cangrejos vivos de calidad Premium con relleno de carne no menor al 80% y generalmente tan alto como un 90-95%. La carne es delicada y suave.

A diferencia de otros productos de Cangrejo Rey cocidos de Chile, los Cangrejos Rey de Snowland son cocidos con un sistema continuo de inyección de vapor que garantiza la cocción y enfriamiento individual que cumplen con los más altos estándares de calidad.

La pesquera de Cangrejo Rey Chileno es completamente manejada por SERNAPESCA, el cuerpo gubernamental que rige todas las actividades pesqueras.

La pesca y desembarque están rigurosamente controladas bajo estrictas normas ambientales en apoyo de las políticas de sustentabilidad y protección de especies. El nombre latino Lithodes santolla se refiere a todas las especies de Cangrejo Rey atrapadas en la mitad sur de Suramérica, de la cual comúnmente hay cuatro subespecies.

El Cangrejo Rey Snowland es únicamente atrapado en la región XII de Chile y a menudo es llamado Lithodes antarcticus. Por ser la subespecie más grande y de color rojo más brillante de Cangrejo Rey, también es la más popular.

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Cangrejo de Nieve Chileno (Antártico)

El Cangrejo de Nieve Chileno (Paralomis granulosa) también es conocido como Centollón o Cangrejo de Hielo.

Snowland es el mayor productor de Cangrejo de Nieve Centollón en el sur de Chile y orgullosamente lo empaca bajo la etiqueta de Snowland, la cual es quizás la marca más reconocida en la industria. La pesquera de Cangrejo Chileno está totalmente administrada por SERNAPESCA, el cuerpo regente de todas las actividades pesqueras. La pesca y desembarque están rigurosamente controlados bajo normas ambientales estrictas en apoyo de las políticas de sustentabilidad ambiental y protección de especies.

Los Cangrejos de Nieve Chilenos son pescados únicamente por pescadores artesanales usando trampas con licencias de pesca restringidas, usualmente en combinación con el Cangrejo Rey de mayor tamaño. Los inspectores aplican rigurosamente los límites de tamaño mínimo y las restricciones de temporada, si bien la pesca de cangrejos hembra está absolutamente prohibida.

A pesar de que una parte de los cangrejos es empacada entera para Asia, la mayor parte de cangrejos Centollón son empacados como carne “cocida y lista para comer” bajo la marca Whiteland para su exportación hacia Europa y los Estados Unidos.

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